Мусаката е класика в нашата кухня, приготвя се в почти всяка къща и се харесва от всички членове на домакинството.

Необходими продукти за 6 порции

500 гр. картофи;

2 средно големи моркова;

1 глава лук (по-едра);

1 чушка (средно голяма);

500 гр. кайма (може свинска, пилешка, телешка, по желание);

2 яйца;

1 кофичка кисело мляко;

2 супени лъжици брашно;

1 ч. л. сода за хляб;

1 ч. л. подправка универсална;

1 к. л. черен пипер;

1 к. л. червен пипер;

1 к. л. чубрица.

50 гр. зехтин.

200 гр. вода.

Начин на приготвяне по рецепта за мусака:

Обелете зеленчуците, картофите и морковите, нарежете на кубчета лука и чушката.

Загрейте зехтина, върху силен котел, задушете в него лука до омекване. Добавете морковите и чушката. Сложете каймата и запържете до златисто.

След това добавете картофите и бъркайте всички продукти в тигана, докато картофите станат прозрачни. Добавете подправките и разбъркайте. Оставете на котлона да покъкрят още няколко минути и махнете.

Изсипете това съдържание в голяма тава за печене, сипете 200 грама вода и пъхнете в загрята фурна на 200 градуса.

Печете до пълното омекване на картофите, като от време на време разбърквате. Когато съдържанието на тавата е готово, добавете соса.

За приготвяне на соса:

Разбийте яйцата добавете към тях киселото мляко, содата за хляб и брашното. Разбийте с вилица или миксер, докато съставките се смесят в еднородна смес. Може тук да добавите черния пипер. Залейте със соса съдържанието в тавата, така, че да покрие цялата повърхност и печете в загрятата фурна. Обикновено е нужно около 20-30 минути време за запичане (но всичко зависи от фурната). Когато мусаката получи златиста дебела плънка отгоре, изключете фурната и оставете отворена шпората. Сами ще се убедите колко дебела и плътна е станала заливката. Сервирайте мусаката, като срежете с шпатула всяко парче под формата на квадрат или правоъгълник. Сервирайте с лъжица кисело мляко (по желание)

Добър апетит!