Рецепти за кюфтета с които ще изненадате приятелите си

Мариновани кюфтета

Продукти:

400 грама телешка кайма, една филия хляб, 80 мл вода или прясно мляко, едно яйце, две малки глави лук, парче целина, 4-5 скилидки чесън, една с.л. оцет, две с.л. доматено пюре, сол, черен пипер, дафинов лист, 80 гр олио, бульон.

Към каймата прибавяме накиснатия и отцеден хляб, една глава лук, солта, черния пипер, яйцето и магданоза. Омесваме добре, оформяме кюфтетата по две на порция, овалваме в брашно и ги изпържваме в сгорещена мазнина. Отделно задушаваме лук, настъргания морков, настърнагата целина, смачкания чесън и доматеното пюре, разреждаме с бульон и прибавяме дафиновия лист и черен пипер. Когато сместа заври, пасираме зеленчуците и подправяме с лимон и счукан чесън. Пускаме кюфтетата и запичаме ястието във фурната. Може да сервираме с гарнитура от пържени картофи или на пюре, зелена салата или нарязани зеленчуци.

Кюфтета от пилешко с кус-кус

Продукти:

750 грама обезкостено пилешко, 50 грама кус-кус, 50 мл прясно мляко, 50 грама сметана, две яйца, 50 грама галета, 1 с.л. брашно, ? филия бял хляб, едно пакетче масло, чубрица, сол.

Смиламе пилешкото, хляба потапяме в млякото и изстискваме. Смесваме месото, хляба, белтъците от яйцата, чубрица и сол и част от маслото. Омесваме добре и оставаме да престои за час-два. Оформяме кюфтетата със средна големина и панираме в брашно, разбитите жълтъци и галета. Изпържваме ги в сгорещеното масло. В леко подсолена вода сваряваме кус-куса. Изцеждаме го и го смесваме с предварително разбитата сметана. Сервираме кюфтетата с гарнитура от кус-кус.

Кюфтета с гъби и кашкавал

Продукти:

200 грама телешка кайма, 250 грама свинска кайма, 250 грама пилешка кайма, 600 грама картофи, 100 грама гъби, 2 глави лук, 225 грама кашкавал, половин пакетче масло, чубрица, кимион, сол, две супени лъжици олио.

Смесваме телешкото, свинското и пилешкото. Лука и гъбите почистваме, нарязваме на кубчета и прибавяме към месото, слагаме чубрицата, кимиона и солта и омесваме добре. За всяка порция оформяме по едно голямо, сплескано кюфте, което изпържваме в част от сгорещеното масло. Кашкавалът настъргваме и с част от него поръсваме кюфтетата. Картофите обелваме, нарязваме и изпържваме в останалото масло или олиото. Поднасяме кюфтетата с гарнитура пържени картофи и останалото от кашкавала.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *