Видове рецепти за мусака

Малко са онези, които не са чували за ястието мусака. Съществуват много разновидности на тази гозба, а с нея и видовете заливки са разнообразни. Днес ще се спрем на две от тях:

Българска мусака:

За три порции са ви необходими: 500 грама агнешко месо, 2 патладжана, 2 домата, тиквички, 3-4 глави лук и глава чесън, 1/4 глава зеле, 1-1,5 чаши заквасена сметана, 2 супени лъжици слънчогледово масло, дафинов лист, черен пипер, магданоз и копър.

Гръцка мусака:

Месо, растително масло, лук, чесън, патладжани, гъби, домати, чушки, смлени бисквити, яйца, заквасена сметана, сол.

Всичко за заливката на мусаката

Заливките за мусака са смятани за най-апетитната част от ястието. Всички я обичат. Малките обират в чинията само заливката, а възрастните си слагат допълнителна порция, само, за да й се наситят още малко.

Заливката за мусака е онази част от ястието, която също си има своите майсторски тайни, дълбоки корени и видове.

Какви видове заливки за мусака има, предлагаме ви да научите сега:

Златистата коричка, върху ястието муска се образува по време на печене. Тя е не само апетитно изглеждаща, но и реално много вкусна. Когато бъде приготвена майсторски, заливката става ароматна, сочна и дори хрупкава.

Има много видове и различни заливки за мусака. За традиционната българска заливка се смята тази, чийто състав е следният:

Съставки за заливката:

1 кисело мляко (кофичка или бурканче);

1-2 яйца;

2 с. л. брашно;

1 щипка сол.

Мусака по българска рецепта със заливка

Яйцето се разбива добре. Към него се добавя киселото мляко, брашното и солта. След това всичко се бърка добре, така, че да стане хомогенна смес, без бучки. Заливката се използва в този вариант или се подгрява леко на водна баня, като непрекъснато се бърка. Щом хомогенната смес е готова се излива мусаката и се пече за около десетина минути докато се получи златист загар.

Друг вариант на заливка за мусака се прави със сметана и масло. За целта, върху мусаката се налива плътен пласт разбита сметана с добавено малко кисело мляко. Така сместа става по-течна и лесно се разпределя по цялата дължина на тавичката, в която е мусаката. Отгоре се поставят няколко парченца краве масло и ястието се пъха отново във фурната, за да се запече до златисто. Сервира се поръсена със ситно нарязан магданоз и 1 с. л. цедено кисело мляко.

Бон апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.